Oblietjies
Oblietjies
Ingrediënten
- 2 kopjes cakemeel
- 2 eieren
- ½ kopje suiker
- 2 el gesmolten boter
- 1 kopje melk
- 1 tsp vanille-essence
- ½ tsp gemalen kaneel (optioneel)
- Een snufje zout
- Boter of bakspray om het oblietjie-ijzer in te vetten.
Instructies
- Klop in een grote kom de eieren en suiker tot een licht en homogeen mengsel.
- Voeg de gesmolten boter, melk en vanille-essence toe en meng goed.
- Roer de bloem, het zout en de kaneel (indien gebruikt) erdoorheen tot je een glad, dun beslag hebt.
- Verhit een obliquaal strijkijzer op middelhoog vuur en vet beide kanten licht in.
- Giet een kleine hoeveelheid beslag in het midden van het wafelijzer en sluit het stevig af.
- Bak de oblietjie 1-2 minuten per kant, of tot hij goudbruin en knapperig is.
- Verwijder de oblietjie voorzichtig terwijl deze nog warm is.
- Herhaal dit met de resterende beslag en vet het wafelijzer indien nodig licht in.
- Laat de oblietjies volledig afkoelen voordat u ze opbergt; ze worden knapperig tijdens het afkoelen.
