Rooikool met Appel
Rooikool met Appel
Ingrediënten
- 1 middelgrote rode kool (rooikool), fijngesneden
- 2 appels, geschild, ontkernd en in plakjes gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 el boter of olie
- 2 el bruine suiker (naar smaak aanpassen)
- 3 el azijn (appelazijn werkt goed)
- 1 tsp zout
- ½ tsp zwarte peper
- ½ tsp kaneel (optioneel)
- 2-3 kruidnagel (optioneel)
- ½ kopje een glas water of rode wijn (optioneel)
Instructies
- Remove the outer leaves of the cabbage, wash, and slice it thinly.
- Heat butter or oil in a large pot and sauté the onion until soft.
- Add the sliced red cabbage and cook for a few minutes until it begins to soften.
- Add the apples, sugar, vinegar, salt, pepper, cinnamon, and cloves if using.
- Pour in the water or red wine and stir well.
- Cover the pot and simmer on low heat for 45-60 minuten, stirring occasionally, until the cabbage is tender and the flavours have developed.
- Remove the cloves before serving.
- Taste and adjust the sweetness, salt, or vinegar if needed.
