Sneeupoeding
Sneeupoeding
Ingrediënten
- 1 L melk
- 4 el boter
- 4 el suiker
- 4 el maïsmeel (maizena)
- 4 eieren, gescheiden
- 1 tsp vanille-essence
- snufje zout
- 1 kopje melk saus (optioneel)
- 2 el suiker saus (optioneel)
- 1 el boter saus (optioneel)
- 1 tsp vanille-essence saus (optioneel)
- 1 citroen voor topping (optioneel)
Instructies
- Verwarm de melk en boter samen in een steelpan op middelhoog vuur tot het warm is, maar laat het niet koken.
- Meng de maizena, suiker en zout met een klein beetje koude melk tot een gladde pasta. Voeg dit mengsel langzaam toe aan de warme melk terwijl u constant blijft roeren, tot de pudding dikker wordt.
- Haal de pan van het vuur en roer de geklopte eidooiers en vanille-essence erdoor. Zet de pan nog even terug op laag vuur en blijf roeren tot het mengsel glad en goed gemengd is.
- Klop de eiwitten stijf. Spatel de eiwitten voorzichtig door het warme puddingmengsel, let erop dat je ze niet laat inzakken, om de lichte en luchtige "sneeuwachtige" textuur te creëren.
- Giet de pudding in een serveerschaal en laat hem afkoelen voordat u hem in de koelkast zet om op te stollen.
- Verwarm voor de saus de melk, suiker, boter en vanille-essence tot een glad mengsel. Serveer de saus warm of gekoeld over de sneeupoeding.
