Amadumbe
Amadumbe sind traditionelle südafrikanische, stärkehaltige Knollen, ähnlich wie Süßkartoffeln. Sie sind von Natur aus weich, leicht süß und fester Bestandteil der südafrikanischen Hausmannskost. Dieses authentische Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Sie garantiert begeistern.
Zutaten
- 500 g Amadumbe-Knollen, gewaschen und geschält
- Wasser (genug, um die Knollen zu bedecken)
- Salz, nach Geschmack
- Butter oder Öl zum Aromatisieren (Optional)
Anleitungen
- Die Amadumbe in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und köcheln lassen für 20–30 Minuten, bis es beim Einstechen mit einer Gabel weich ist.
- Das Wasser ablassen.
- Pur servieren oder leicht mit Butter oder Öl vermengen.
