Amasi-Brot (Sauermilchbrot)
Amasi-Brot (Sauermilchbrot). Mit dieser einfachen Methode können Sie diesen beliebten Klassiker ganz einfach zu Hause zubereiten.
Zutaten
- 3 Tassen Kuchenmehl
- 2 tsp Backpulver
- 1 tsp Salz
- 1½–2 Tassen amasi (Zimmertemperatur)
- 1 Esslöffel Zucker (fakultativ)
- 1 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter (optional, für mehr Weichheit)
Anleitungen
- Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor:In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (falls verwendet) vermischen.
- Füge das Amasi hinzu:Rühren Sie das Amasi nach und nach ein, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. Geben Sie nach Belieben Öl oder Butter hinzu.
- Den Teig ruhen lassen:Den Teig abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann das Mehl Feuchtigkeit aufnehmen und die Konsistenz verbessert sich.
Zum Backen
Ofen vorheizen auf 180°C.- Eine Kastenform oder eine runde Backform einfetten.
- Den Teig einfüllen und die Oberfläche glattstreichen.
- Backen für 45–55 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Spieß sauber herauskommt.
- Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
