Amasi & Umvubo Rezept
Amasi & Umvubo ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht aus krümeligem, gedämpftem Maismehl, vermischt mit Sauermilch. Schnell, sättigend und preiswert.
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl
- 2 Tassen Wasser
- 1-2 Tassen Amasi (saure Milch), nach Geschmack
- Salz (fakultativ)
Anleitungen
- Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen.
- Den Maisgrieß nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine lockere, krümelige Konsistenz entsteht (kein fester Brei).
- Zugedeckt bei schwacher Hitze 10–15 Minuten dämpfen, dabei gelegentlich umrühren, damit es luftig bleibt.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Amasi hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis die Masse cremig, aber noch krümelig ist.
- Bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen.
