Askoek
Askoek. Es bringt Ihnen den authentischen Geschmack Südafrikas direkt auf den Esstisch.
Zutaten
- 4 Tassen Kuchenmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 tsp Salz
- 10 g Instanthefe (1 Päckchen)
- 2 Esslöffel Butter (erweicht)
- 1½ Tassen warmes Wasser
- Öl zum Frittieren
Anleitungen
- Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermischen.
- Butter und Wasser hinzufügen: Die Butter einreiben, dann nach und nach warmes Wasser unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- KnetenKneten Sie den Teig etwa 8–10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Lass es aufsteigen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig formen: Den Teig durchkneten und in kleine Kugeln teilen (Golfballgröße oder größer, je nach Vorliebe).
- Zweiter Anstieg (optional, aber besser): Lassen Sie die Teigkugeln 15–20 Minuten ruhen.
- FryÖl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigbällchen darin von beiden Seiten goldbraun braten (etwa 3–5 Minuten).
- Abfluss: Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
