Biltong-Pasta
Biltong-Pasta. Sie bringt den authentischen Geschmack Südafrikas direkt auf Ihren Esstisch.
Zutaten
- 300 g Nudeln (Penne, Fettuccine oder Tagliatelle)
- 1 Tasse frische Sahne
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Parmesan)
- 100–150 g Biltong, in dünne Scheiben oder Hobel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken (sparsam verwenden).
- Aufgefangenes Nudelwasser (fakultativ)
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. ½ Tasse Nudelwasser beiseite stellen, dann die Nudeln abgießen.
- In einer Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Frische Sahne hinzufügen und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
- Käse einrühren, bis er geschmolzen und die Masse glatt ist.
- Die gekochten Nudeln dazugeben und gut vermischen, bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Vom Herd nehmen und das Biltong vorsichtig unterheben.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
- Sofort servieren, solange es noch cremig und warm ist.
