Huhn à la King (Südafrikanische Art)
Chicken à la King (South African Style). This authentic recipe is simple to make and guaranteed to impress.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch (zerkleinert oder gewürfelt)
- 2 Esslöffel Kuchenmehl
- 1 ½ Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Milch oder Sahne
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 tsp Worcestershire-Sauce (fakultativ)
- ½ tsp Paprika
- gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Anleitungen
- Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Paprika und Pilze hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und duften.
- Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
- Nach und nach die Hühnerbrühe unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Milch oder Sahne hinzufügen und weiterrühren, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und Paprika würzen.
- Das gekochte Huhn hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es durch ist.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
- Mit lockerem Reis, Nudeln oder gebuttertem Toast servieren.
