Kokosnuss-Eis-Plätzchen
Coconut Ice Squares. Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Zutaten
- 4 Tassen Puderzucker (gesichtet)
- 3 Tassen getrocknete Kokosnuss
- 1 Dose (385g) gezuckerte Kondensmilch
- 1 tsp Vanilleessenz
- 1-3 Tropfen rote oder rosa Lebensmittelfarbe (fakultativ)
Anleitungen
- In einer großen Schüssel den gesiebten Puderzucker und die Kokosraspeln vermischen.
- Die Kondensmilch und das Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, dann mit sauberen Händen vorsichtig kneten, bis sich die Masse zu einem Teig verbindet.
- Die Mischung in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte weiß lassen. Die andere Hälfte mit ein paar Tropfen roter oder rosafarbener Lebensmittelfarbe einfärben und mischen, bis sie gleichmäßig gefärbt ist.
- Die weiße Hälfte gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische oder rechteckige Form drücken.
- Drücken Sie die rosa Schicht auf die weiße Schicht und streichen Sie sie gleichmäßig glatt.
- Etwa 2 Stunden oder bis zur Festigkeit in den Kühlschrank stellen.
- Sobald der Teig fest ist, mit einem scharfen Messer in saubere Quadrate schneiden.
