Curry-Nudel-Salat
Curry Noodle Salad. This authentic recipe is simple to make and guaranteed to impress.
Zutaten
- 250 g Nudeln (am besten eignen sich Ellbogen-, Fusilli oder Muschelnudeln) für den Salat
- 1 kleine rote oder grüne Paprika, fein gehackt für den Salat
- 1 Karotte, gerieben für den Salat
- ½ Tasse gefrorene Erbsen, gekocht und abgekühlt für den Salat
- ¼ rote Zwiebel, fein gehackt für den Salat
- 1 Tasse Mayonnaise für das Dressing
- 2 Esslöffel Chutney für das Dressing
- 1 Esslöffel Zucker für das Dressing
- 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft für das Dressing
- ½ tsp Salz für das Dressing
- schwarzer Pfeffer, nach Geschmack für das Dressing
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie weich, aber nicht breiig sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit der gehackten Paprika, der geriebenen Karotte, den Erbsen und der Zwiebel vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, das Chutney, das Currypulver, den Zucker, den Essig, das Salz und den Pfeffer glatt rühren.
- Das Dressing über die Nudelmischung gießen und schwenken, bis alles gut bedeckt ist.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
