Vanillekipferln
Gefüllte Vanillecremeschnitten. Genießen Sie die reichhaltigen, wohltuenden Aromen, die dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten machen.
Zutaten
- 2 Blätter Fertig ausgerollter Blätterteig
- 4 Tassen Milch
- ½ Tasse Zucker
- 4 Esslöffel Maisstärke (Maizena)
- 2 Esslöffel Kuchenmehl
- 4 Eigelb
- 2 tsp Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Blätterteigplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel einstechen. Goldbraun und knusprig backen, dann vollständig abkühlen lassen.
- Für die Vanillecreme 3 Tassen Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
- In einer Schüssel die restliche 1 Tasse Milch, Zucker, Maisstärke, Kuchenmehl, Eigelb, Vanille und Salz glatt rühren.
- Gießen Sie die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Mischung und geben Sie diese dann zurück in den Topf. Rühren Sie die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein, bis sie dick und cremig ist.
- Legen Sie ein Blätterteigblatt in eine quadratische Form, verteilen Sie die Vanillecreme gleichmäßig darauf und decken Sie das Ganze mit dem zweiten Blätterteigblatt ab.
- Im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Quadrate schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
