Easy Traditional Malva Pudding
This traditional South African malva pudding is soft, sticky, and comforting, with a rich butter sauce poured over the sponge while hot. Perfect for any occasion, it is a must-try for anyone who loves good food.
Zutaten
Für den Schwamm
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 2 tsp weißer Essig
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 2 Tassen Milch
- 2 große Eier
- 2 tsp Natriumbikarbonat
- 1 tsp koscheres Salz
Für das Einweichen
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker
- ¼ Tasse kochendes Wasser
- ¾ Tasse frische Sahne
- ⅓ Tasse ungesalzene Butter
- 2 tsp Vanilleessenz
Anleitungen
Für den Schwamm
- Butter, Zucker, Marmelade und Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Abwechselnd mit der Milch zu der Buttermischung geben und zwischen den einzelnen Zugaben gut vermischen.
- Die Eier unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete rechteckige Auflaufform geben und bei 180 °C 30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
Für den Sirup
- Während der Biskuit backt, die Zutaten für den Sirup in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Sobald der Biskuit aus dem Ofen kommt, den heißen Sirup darüber gießen.
- Lassen Sie den Pudding vor dem Servieren 20 Minuten stehen, damit er den Sirup aufsaugt.
