Frikkadels (Südafrikanische Fleischbällchen)
Frikkadels (South African Meatballs). Perfect for any occasion, it is a must-try for anyone who loves good food.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
- 1 slice Weißbrot (in Milch eingeweicht)
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt oder gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt (fakultativ)
- 1 Ei
- 1 tsp getrocknete gemischte Kräuter (oder gehackte Petersilie)
- 1 tsp Worcestershiresauce (fakultativ)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- ½ tsp gemahlene Muskatnuss oder Piment (fakultativ)
- 2 Esslöffel Öl oder Butter (zum Braten)
Anleitungen
- Das Brot vorbereiten: Die Brotscheibe in etwas Milch einweichen, bis sie weich ist, dann die überschüssige Milch auspressen und das Brot mit einer Gabel zerdrücken.
- Zutaten mischen: In einer Schüssel das Hackfleisch, das zerdrückte Brot, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Kräuter, die Worcestershire-Sauce (falls verwendet), das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss/den Piment vermischen. Mit den Händen gut durchmischen, bis alles vermischt ist.
- Zu Kugeln formen: Rollen Sie die Mischung zu golfballgroßen Fleischbällchen. Sie sollten etwa 10-12 bekommen.
- Zum Braten: Öl/Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Frikadellen unter Wenden von allen Seiten anbraten, etwa 8-10 Minuten.Zum Backen: In eine Auflaufform legen, mit etwas Öl beträufeln und bei 180 °C 25-30 Minuten backen, bis sie gebräunt und durchgebraten sind.
- Optional - in der Sauce köcheln lassen: Wenn Sie saftige Frikadellen möchten, geben Sie die angebratenen Fleischbällchen in eine Pfanne mit Tomaten- und Zwiebelsoße und lassen sie 10-15 Minuten köcheln.
