Inxala (Maismehlklöße)
Inxala ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht aus geschrotetem Mais (Samp), der langsam gekocht wird, bis er weich und cremig ist. Tief in der isiXhosa-Esskultur verwurzelt, ist es eine nahrhafte und wohltuende Mahlzeit, die gerne als herzhaftes Hauptgericht genossen wird.
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl (weiß oder gelb)
- 1½–2 Tassen warmes Wasser
- ½ tsp Salz (fakultativ)
Anleitungen
- Den Teig vermischen.Maismehl in eine Schüssel geben. Falls gewünscht, Salz hinzufügen. Nach und nach warmes Wasser unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. weicher, aber fester Teig Es sollte formstabil sein, aber nicht klebrig.
- Formen Sie die Teigtaschen: Teigportionen abnehmen und zu Kugeln von der Größe einer kleinen Zitrone formen. Nach Belieben leicht flachdrücken.
- Kochen Sie das InxalaEinen Topf Wasser zum Kochen bringen.Die Teigtaschen vorsichtig in das kochende Wasser geben.Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen für 25–30 Minuten.Die Teigtaschen sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen und durchgegart sind.
- Heiß servieren: Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren.
