Jan Ellis Pudding
Jan Ellis Pudding. It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Zutaten
- 1 Tasse (250 ml) Mehl
- 1 tsp Backpulver
- 1 Tasse (250 ml) Zucker
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 1 tsp Natriumbikarbonat
- 1 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 tsp Essig
- 1 Tasse (250 ml) Milch
- Kneifen Salz
- 1 Tasse (250 ml) Creme für die Sauce
- ½ Tasse (125 ml) Zucker für die Sauce
- ½ Tasse (125 ml) Wasser für die Sauce
- 2 Esslöffel Butter für die Sauce
- 1 tsp Vanilleessenz für die Sauce
Anleitungen
- Ofen vorheizen auf 180°C. Eine ofenfeste Auflaufform einfetten.
- In einer Schüssel, Das Ei, den Zucker und die Aprikosenmarmelade schlagen, bis die Masse hell ist.
- Die Butter schmelzen und den Essig und die Milch hinzufügen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammensieben.
- Die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten vermischen und glatt rühren.
- Den Teig in die Form gießen und 30-35 Minuten backen, bis er goldgelb und elastisch ist.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Alle Saucenzutaten in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Sauce leicht zu kochen beginnt.
- Sobald der Pudding aus dem Ofen kommt, die scharfe Soße darüber gießen langsam ein, damit es einziehen kann.
- Warm mit Pudding, Sahne oder Eis servieren.
