Koolbredie (Kohl-Eintopf)
Koolbredie (Kohl-Eintopf). Perfekt für jeden Anlass, ein Muss für jeden, der gutes Essen liebt.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Kohl (gehackt)
- 2-3 Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1-2 Tomaten (gehackt) oder 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Esslöffel Öl
- 1-2 tsp Currypulver (optional, aber in SA-Versionen üblich)
- 1 tsp Salz (nach Geschmack anpassen)
- ½ tsp schwarzer Pfeffer
- 1-2 Tassen Wasser oder Vieh
- 1 Karotte (in Scheiben geschnitten) (fakultativ)
- 1 grüne Paprika (gehackt) (fakultativ)
- 1-2 Knoblauchzehen (fakultativ)
Anleitungen
- Den Boden frittieren: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln (und Knoblauch, falls verwendet) darin anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Geschmack hinzufügen: Currypulver einrühren und etwa 30 Sekunden kochen lassen, um den Geschmack zu entfalten.
- Tomaten hinzufügen: Frische oder Dosentomaten hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Gemüse hinzufügen: Kohl, Kartoffeln und eventuell weiteres Gemüse (Karotten, Paprika) hinzufügen. Gut umrühren.
- KochenWasser oder Brühe hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- JahreszeitMit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
