Krummelpap (Krümeliger Maisbrei-Brotauflauf)
Krummelpap (Krümeliges Maisbreibrot). Es bringt den wahren Geschmack Südafrikas direkt auf Ihren Esstisch.
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl (mielie meal)
- 3 Tassen kochendes Wasser
- 1 tsp Salz
- 2 Esslöffel Butter (plus extra zum Einfetten)
- 1 Tasse geriebener Käse (optional, für einen reichhaltigeren Auflauf)
- ½ Tasse Milch (für den Backvorgang)
Anleitungen
- Für den Krummelpap: 3 Tassen Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Streuen Sie das Maismehl langsam ein (schütten Sie es nicht auf einmal hinein) und rühren Sie mit einer Gabel um, bis Krümel und kein glatter Brei entstehen.
- Die Hitze reduzieren, abdecken und 20–25 Minuten sanft dämpfen, dabei gelegentlich mit einer Gabel umrühren, damit die Konsistenz krümelig bleibt.
- Zum Schluss 2 EL Butter unterrühren.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten.
- Die Hälfte des Krummelpaps in die Schüssel geben und nach Belieben mit etwas Käse bestreuen.
- Den restlichen Maisbrei dazugeben und gleichmäßig verteilen.
- Gießen Sie die Milch darüber (dadurch bleibt der Teig beim Backen feucht).
- Streuen Sie nach Belieben noch mehr Käse darüber.
- 25–30 Minuten unbedeckt backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
- Warm servieren als Beilage zu Eintöpfen, Grillfleisch oder Tomatensmoor.
