Lekkerbek-Käsekuchen (südafrikanische Art)
Lekkerbek-Käsekuchen (südafrikanische Art). Er bringt den authentischen Geschmack Südafrikas direkt auf Ihren Esstisch.
Zutaten
- 200 g Verdauungskekse oder Tenniskekse für die Basis
- 100 g Butter, geschmolzen für die Basis
- 500 g Frischkäse (Vollrahm) für die Füllung
- 1 Dose (395 g) gezuckerte Kondensmilch für die Füllung
- 1 tsp Vanilleessenz für die Füllung
- 2 große Eier für die Füllung
- 125 ml Creme für die Füllung
- Fruchtkompott, Schokoladensoße oder Karamellsoße (fakultativ)
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine gefettete Springform (23 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Nach und nach die gesüßte Kondensmilch unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt, Eier und Sahne hinzufügen und glatt und cremig rühren.
- Gießen Sie die Füllung über den Keksboden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten lang, oder bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Ofentür einen Spalt breit und lassen Sie den Käsekuchen eine Stunde lang abkühlen, damit er nicht reißt.
- Den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Pur servieren oder mit Ihrem Lieblingsbelag wie Fruchtkompott, Schokolade oder Karamell.
