Mageu
Mageu. Es bringt den wahren Geschmack Südafrikas direkt auf Ihren Esstisch.
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl (Pap)
- 6–8 Tassen Wasser
- 2–4 Esslöffel Zucker (fakultativ)
- 1 tsp Salz (fakultativ)
- ¼ Tasse Vorspeise (übrig gebliebenes Mageu, saurer Haferbrei oder Naturjoghurt)
Anleitungen
- Kochen Sie den Maisbrei mit Wasser und Salz, bis ein dicker, glatter Brei entsteht.
- Vom Herd nehmen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Füge extra kaltes Wasser hinzu, um es auf eine trinkbare Konsistenz zu verdünnen.
- Den Sauerteigstarter dazugeben (dadurch beginnt die Gärung).
- Locker abdecken und 1–3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Täglich ein- bis zweimal umrühren und probieren, bis es leicht säuerlich schmeckt.
- Nach dem Fertigstellen kühl stellen und kalt servieren. Wer es süßer mag, kann Zucker hinzufügen.
