Mavrou
an aromatic steak stew. Enjoy the rich, comforting flavors that make this dish a timeless favorite.
Zutaten
- 1 kg gewürfeltes Rindersteak
- 2 tsp gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 2 tsp Fenchelsamen
- 2 gehackte rote Chilischoten
- 3 Nelken
- 3 Pimentbeeren
- 2 tsp gemahlener Ingwer
- 2 tsp zerdrückter Knoblauch
- 3 Kardamomschoten
- 3 tsp Zimtpulver
- 4 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zinn zerdrückte Tomaten
- Pflanzenöl
Anleitungen
- Fleisch in Würfel schneiden und über Nacht in den Gewürzen marinieren.
- Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, dann gewürztes Fleisch und Tomaten hinzufügen.
- Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch goldbraun ist und duftet.
- Warm mit Reis und Naturjoghurt servieren.
