Mealie-Brot
Maisbrot. Genießen Sie die reichhaltigen, wohltuenden Aromen, die dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten machen.
Zutaten
- 2 Tassen Maismehl (feines Maismehl)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 tsp Backpulver
- 1 tsp Backpulver
- 1 tsp Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Tassen Buttermilch (oder Naturjoghurt oder Milch mit 1 EL Zitronensaft)
- 2 große Eier
- 100 g geschmolzene Butter oder Margarine
- 1 Tasse Für zusätzliche Feuchtigkeit und Textur können Sie cremigen Dosenmais oder frische Maiskörner verwenden. (fakultativ)
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen.
- In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Falls gewünscht, Maiskörner oder Crememais unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glattstreichen.
- 35–45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Warm mit Butter servieren oder als Beilage zu Eintöpfen und Grillgerichten.
