Mosbolletjies
Mosbolletjies. Dieses authentische Rezept ist einfach zuzubereiten und beeindruckt garantiert.
Zutaten
- 1 kg Kuchenmehl
- 10 g Salz
- 100 g Zucker
- 10 g Anis
- 10 g Instant-Hefe
- 250 ml Traubenmost oder Traubensaft
- 250 ml warme Milch
- 125 g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
Anleitungen
- Mehl, Salz, Zucker, Anis und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. In einem separaten Krug Traubenmost oder Traubensaft mit der warmen Milch, der geschmolzenen Butter und den Eiern verrühren.
- Gießen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Das dauert etwa zehn Minuten, wenn Sie den Teig von Hand kneten, oder etwa fünf Minuten mit einer Küchenmaschine mit Knethaken.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Das dauert etwa eine Stunde.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn zusammen und teilen Sie ihn in kleine Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie diese dicht aneinander in eine gefettete Kastenform oder Auflaufform.
- Decken Sie die Form ab und lassen Sie den geformten Teig etwa dreißig bis vierzig Minuten lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Backen Sie die Mosbolletjies im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa dreißig bis vierzig Minuten lang, oder bis sie oben goldbraun und durchgebacken sind.
- Servieren Sie sie warm mit Butter oder lassen Sie sie vollständig abkühlen, wenn Sie sie in Stücke schneiden und zu Zwieback trocknen möchten.
