Oondgebraaide Hoender
Oondgebraaide Hoender. Dieses authentische Rezept ist einfach zuzubereiten und beeindruckt garantiert.
Zutaten
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5–2 kg)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (halbiert)
- 1-2 tsp Salz
- 1 tsp schwarzer Pfeffer
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian oder gemischte Kräuter)
- 1 Zwiebel, geviertelt
- Karotten und Kartoffeln zum Braten (fakultativ)
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen (dadurch wird die Haut knusprig).
- Olivenöl oder Butter mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern vermischen.
- Reiben Sie die Mischung gründlich auf das gesamte Hähnchen ein, wenn möglich auch unter die Haut.
- Legen Sie die Zitronenhälften und die Zwiebel in die Bauchhöhle des Huhns.
- Das Hähnchen in eine Bratform geben. Falls gewünscht, das Gemüse darum herum anrichten.
- Je nach Größe 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten braten.
- Bestreichen Sie das Hähnchen alle 30 Minuten mit dem Bratensaft, um zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit zu erzielen.
- Prüfen Sie den Garzustand, indem Sie in die dickste Stelle des Oberschenkels stechen; der austretende Saft sollte klar sein.
- Vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.
