Ouma's Melkkos (Milchnahrung)
Ouma’s Melkkos (Milk Food). It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Zutaten
- 1 L Vollmilch
- 2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- 125 g Mehl (Allzweck- oder Kuchenmehl)
- 1 tsp Butter
- 1 tsp Vanilleextrakt (fakultativ)
- Zimt oder Muskatnuss, zum Bestreuen (fakultativ)
Anleitungen
- Die Milch erhitzen: In einem großen Topf die Milch bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Knödel zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mehl mit etwas kaltem Wasser zu einem dicken Teig verrühren. Sie können auch mit der Hand oder einem Teelöffel kleine Knödel formen.
- Knödel in die Milch geben: Kleine Esslöffel der Mehlmischung in die kochende Milch geben. Vorsichtig umrühren, um ein Verkleben zu verhindern, aber nicht zu stark mischen.
- Koch: Die Knödel 8-10 Minuten kochen lassen, bis sie sich leicht aufblähen und durchgebraten sind. Gelegentlich umrühren und genau aufpassen, damit sie nicht anbrennen.
- Beenden: Butter und gegebenenfalls Vanilleextrakt einrühren. Vor dem Servieren mit Zimt oder Muskatnuss bestreuen.
- Servieren: Warm in Schüsseln servieren, ideal zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder zum Abendessen.
