Paptert (Haferflockenauflauf)
Paptert (Haferbrei-Auflauf). Genießen Sie die reichhaltigen, wohltuenden Aromen, die dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten machen.
Zutaten
- 1 Tasse Maismehl (Mealie Meal)
- 4 Tassen Wasser
- Eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Butter
- 150 g Speck, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert (oder 1 große Tomate, gehackt)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar eignet sich gut)
- 1/2 Tasse Milch oder Sahne
- 1 tsp Senf (fakultativ)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl oder Butter
Anleitungen
- Bereiten Sie den Brei vor:Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.Maismehl langsam einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Masse steif und glatt ist (10–15 Minuten).Butter einrühren und beiseitestellen.
- Bereiten Sie die herzhafte Füllung zu:Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.Den Speck anbraten, bis er leicht knusprig ist.Zwiebeln und Pilze hinzufügen und weich dünsten.Tomaten, Milch oder Sahne, Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist.
- Den Kuchen zusammensetzen:Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.Eine Auflaufform einfetten.Verteile die Hälfte des Maisbreis auf dem unteren Boden.Die herzhafte Füllung schichtweise über den Maisbrei geben.Verteile den restlichen Maisbrei darauf.Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Backen:20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Servieren:Heiß als Beilage beim Braai oder zu gegrilltem Fleisch servieren.
