Skaapstertjies
Skaapstertjies. Es bringt den wahren Geschmack Südafrikas direkt auf Ihren Esstisch.
Zutaten
- 1 kg Skaapstertjies (Schafschwänze), gereinigt
- 2 Esslöffel grobes Salz
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel BBQ-Gewürz
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 1 tsp Koriander
- 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
- Chiliflocken oder Peri-Peri-Gewürz (fakultativ)
Anleitungen
- Die Skaapstertjies waschen und trocken tupfen.
- In Salzwasser 30–40 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind.
- Abtropfen lassen und etwas antrocknen lassen.
- Alle Gewürze vermischen und die Schwänze gleichmäßig damit bestreuen.
- Bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch knusprig und goldbraun ist.
- Heiß und direkt vom Feuer servieren.
