Skuinskoek
Skuinskoek
Zutaten
- 500 g Kuchenmehl
- 10 g Instant-Trockenhefe (1 Päckchen)
- 50 g Zucker
- ½ tsp Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 100 g weißer Zucker
- 2 tsp Zimtpulver
Anleitungen
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermischen.
- Die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
- Mischen, bis ein weicher Teig entsteht, dann 8–10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und etwa 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
- Den Teig durchkneten und etwa 1 cm dick ausrollen.
- Den Teig in diagonale (rautenförmige) Stücke schneiden.
- Das Öl auf 170–180 °C erhitzen.
- Die Stücke portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zucker und Zimt vermischen und die warmen Skuinskoek darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
