Smoorwors
Smoorwors. Genießen Sie die reichhaltigen, wohltuenden Aromen, die dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten machen.
Zutaten
- 500 g boerewors
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 tsp Zucker
- 1 tsp Paprika
- ½ tsp getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse Wasser oder Rinderbrühe
Anleitungen
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Boerewors von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Das Öl in dieselbe Pfanne geben und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten kochen lassen.
- Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker, das Paprikapulver, den Thymian und Wasser oder Brühe unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Boerewors zurück in die Pfanne geben und in die Sauce einbetten.
- Zugedeckt 25–30 Minuten sanft köcheln lassen, dabei die Wurst gelegentlich wenden, bis sie gar ist und die Sauce eingedickt ist.
- Servieren Sie die Wurst im Ganzen oder in Stücke geschnitten mit reichlich Tomaten-Zwiebel-Sauce.
