Soetwortels (Glasierte süße Karotten)
Soetwortels (glasierte süße Karotten). Dieses authentische Rezept ist einfach zuzubereiten und wird Sie garantiert beeindrucken.
Zutaten
- 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack anpassen)
- ½ tsp Zimt (fakultativ)
- eine Prise Salz
- 2-3 Esslöffel Wasser
Anleitungen
- Bereiten Sie die Karotten vor: Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
- Karotten zubereiten: Die geschnittenen Karotten in einen mittelgroßen Topf geben. Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen. Etwa 10–15 Minuten garen, bis sie gerade weich, aber nicht matschig sind.
- Für die Glasur: Das überschüssige Wasser abgießen, sodass nur noch ein bis zwei Esslöffel im Topf verbleiben. Butter, braunen Zucker, Salz und Zimt hinzufügen.
- Glasur: Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist. Die Karotten weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie glänzen und leicht karamellisiert sind.
- Servieren: Abschmecken und gegebenenfalls nachsüßen. Warm servieren.
