Souskluitjies (Zimtknödel)
Souskluitjies (Cinnamon Dumplings). Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Zutaten
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 2 tsp Backpulver
- ½ tsp Salz
- 2 Esslöffel Butter (weich)
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Milch für die Zimtsauce
- ½ Tasse Zucker für die Zimtsauce
- 2 Esslöffel Butter für die Zimtsauce
- 1 tsp Zimtpulver für die Zimtsauce
Anleitungen
- Zwei Tassen Milch, eine halbe Tasse Zucker, zwei Esslöffel Butter und einen Teelöffel gemahlenen Zimt in einem großen Topf erhitzen und die Mischung leicht köcheln lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht überkocht.
- Während die Soße erhitzt wird, zwei Tassen Kuchenmehl, zwei Teelöffel Backpulver und einen halben Teelöffel Salz in eine Rührschüssel sieben. Reiben Sie zwei Esslöffel weiche Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung krümelig aussieht. Verquirlen Sie ein Ei mit einer Tasse Milch und rühren Sie es unter die trockenen Zutaten, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
- Löffelweise den Teig in die kochende Milchmischung geben. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Knödel zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen, ohne den Deckel abzunehmen, damit sie aufgehen und flauschig bleiben.
- Sobald sie gar sind, die Knödel vorsichtig herausnehmen und in eine Servierschüssel geben. Die restliche Sauce glatt rühren, bis sie leicht eingedickt ist, und dann über die Knödel gießen.
- Servieren Sie die Souskluitjies warm und bestreuen Sie sie nach Belieben mit etwas Zimtzucker.
