Südafrikanische Milchtorte
Das traditionelle südafrikanische "Melktert". Durch seinen knusprigen Teig ist es ein delikates, aber dekadentes Dessert.
Zutaten
Gebäck
- ½ Tasse Zucker
- 125 Gramm Butter
- 1 groß Ei (Raumtemperatur)
- 2 Tassen Mehl Kuchen oder Allzweck
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllen
- 4 Tassen Milch Vollmilch
- 2½ Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Esslöffel Butter
- 2½ Esslöffel Maismehl
- 2 groß Eier
Anleitungen
Gebäck
- Die Butter und den Zucker schaumig rühren
- Das Ei hinzufügen und gut vermischen
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
- Zu einem glatten Teig verrühren. Sie müssen nicht übermischen
- In eine gut gebutterte Tarteform drücken, damit sie nicht klebt.
- 10 - 15 Minuten backen, bis sie braun sind.
Füllen
- Milch und Butter in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
- Die restlichen Zutaten zu einer Paste verrühren
- Die Paste in die Milch auf dem Herd geben und bei mittlerer Hitze umrühren.
- Sobald die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und so schnell wie möglich in den Teigmantel geben.
- Großzügig mit gemahlenem Zimt bestreuen
Notizen
Lassen Sie die Kruste abkühlen, bevor Sie die Füllung hineingeben. So wird verhindert, dass die Füllung beim Abkühlen Risse bekommt.
