Südafrikanische Pfannkuchen mit Zimtzucker
Diese süßen, crêpeartigen Pfannkuchen, bekannt als Pannekoek, sind ein fester Bestandteil der philippinischen Küche. Genießen Sie die reichhaltigen, wohltuenden Aromen, die dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten machen.
Zutaten
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 2 Tassen Milch
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 tsp koscheres Salz
- 2 große Eier
- ungesalzene Butter
Anleitungen
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
- In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen. Milch und Eier in die Mulde geben.
- Die Zutaten bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie so viel Teig in eine gebutterte Pfanne, dass eine dünne Schicht entsteht, und backen Sie die Pfannkuchen portionsweise.
- Sobald die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren mit Zimt, Zucker und einem Spritzer frischem Zitronensaft bestreuen.
