Südafrikanischer Kartoffelauflauf
This South African potato bake is a creamy, oven-baked side dish made with layered potatoes and cheese, commonly served at braais and family meals. It’s easy to prepare, uses everyday ingredients, and delivers comforting traditional flavour.
Zutaten
- 6 mittlere Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten (fakultativ)
- 1 Tasse frische Sahne
- ½ Tasse Milch
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 tsp Salz
- ½ tsp schwarzer Pfeffer
- 1 tsp gemischte Kräuter oder Thymian (fakultativ)
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt (fakultativ)
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform mit Butter ein.
- Die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Form schichten, dann die Zwiebel (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Kräuter.
- Ein paar Tropfen Butter dazugeben, dann mit den restlichen Kartoffeln und den Gewürzen wiederholen.
- Sahne, Milch und Knoblauch verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
- Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Folie entfernen, den geriebenen Käse darüber streuen und weitere 15-20 Minuten zugedeckt backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
