Südafrikanischer Kartoffelauflauf
Dieser südafrikanische Kartoffelauflauf ist eine cremige, im Ofen gebackene Beilage aus geschichteten Kartoffeln und Käse, die häufig bei Grillfesten und Familienessen serviert wird. Er ist einfach zuzubereiten, verwendet alltägliche Zutaten und bietet einen wohltuenden, traditionellen Geschmack.
Zutaten
- 6 mittlere Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten (fakultativ)
- 1 Tasse frische Sahne
- ½ Tasse Milch
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 tsp Salz
- ½ tsp schwarzer Pfeffer
- 1 tsp gemischte Kräuter oder Thymian (fakultativ)
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt (fakultativ)
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform mit Butter ein.
- Die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Form schichten, dann die Zwiebel (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Kräuter.
- Ein paar Tropfen Butter dazugeben, dann mit den restlichen Kartoffeln und den Gewürzen wiederholen.
- Sahne, Milch und Knoblauch verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
- Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Folie entfernen, den geriebenen Käse darüber streuen und weitere 15-20 Minuten zugedeckt backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
