Soutkoekies

Soutkoekies. Folgen Sie dieser einfachen Methode, um einen beliebten Klassiker zu Hause nachzubacken.

Gericht Nachspeise

Küche Südafrikanisch

Portionen 8 Menschen

Den Backofen vorheizen auf 180°C und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel sieben.
Die Butter so lange in die Mehlmischung einreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
Eier und Milch verquirlen.
Die flüssigen Zutaten nach und nach zur Mehlmischung geben und zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
In runde, quadratische oder traditionelle Keksformen schneiden.
Auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit grobem Salz bestreuen.
Backen für 12–15 Minuten, oder bis sie leicht goldgelb ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Aufruf Keks