Spookasem (Südafrikanische Zuckerwatte) Leckereien
Spookasem (South African Cotton Candy) Treats. It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Zutaten
- 2 Tassen granulierter Zucker
- ½ Tasse Wasser
- ½ tsp Weinstein (optional, verhindert das Auskristallisieren)
- ½ tsp Vanilleessenz oder Fruchtaroma
- Lebensmittelfarbe (fakultativ)
- Holzstäbchen oder Papierkegel zum Servieren
Anleitungen
- In einem mittelgroßen Kochtopf Zucker, Wasser und Weinstein vermengen. Vorsichtig bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Sobald sie aufgelöst ist, hören Sie auf zu rühren und lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen. Wenn möglich, ein Bonbonthermometer verwenden; es sollte den Wert 149-154°C (300-310°F), das Stadium des harten Risses.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen. Die Vanilleessenz und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einrühren, wenn Sie farbige Zuckerwatte wünschen.
- Verwenden Sie Holzstäbchen oder Papiertüten und spinnen Sie den Zucker schnell zu dünnen Fäden, indem Sie das Stäbchen in den Sirup tauchen und den Zucker in feinen Strängen ablaufen lassen. Sie können dies auf einer gefetteten Fläche tun oder eine Gabel verwenden, um die Fäden um das Stäbchen zu wickeln. Seien Sie vorsichtig, denn der Sirup ist sehr heiß.
- Die Zuckerfäden zu flauschigen Zuckerwattekugeln oder -kegeln formen. Für eine optimale Textur sofort servieren.
