Süßkartoffel-Auflauf (Soetpatat)
Sweet Potato (Soetpatat) Bake. It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Zutaten
- 1 kg Süßkartoffeln (orangefarbenes oder weißes Fruchtfleisch)
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 3 Esslöffel brauner Zucker (oder Honig)
- 1 tsp Zimtpulver
- ½ tsp gemahlene Muskatnuss (fakultativ)
- ¼ tsp Salz
- ½ Tasse Milch oder Sahne
Anleitungen
- Ofen vorheizen auf 180°C.
- Die Süßkartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie gerade weich (nicht matschig) sind. Gut abtropfen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten. Die Süßkartoffelscheiben hineinlegen.
- In einer Schüssel geschmolzene Butter, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz und Milch/Sahne vermischen. Über die Süßkartoffeln gießen.
- Unbedeckt backen für 30-40 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb, sprudelnd und karamellisiert ist.
- Warm als Beilage zu Braten, Eintöpfen oder Grillfleisch servieren.
