Ting Porridge
Ting Porridge. Folgen Sie dieser einfachen Methode, um einen beliebten Klassiker zu Hause nachzukochen.
Zutaten
- 1 Tasse ting (fermentiertes Sorghumgetränk)
- ½ Tasse Maismehl (fein oder mittel)
- 2 Tassen Wasser (oder die gewünschte Dicke anpassen)
- eine Prise Salz
- Zum Servieren Zucker, Milch oder Butter (fakultativ)
Anleitungen
- Maismehl und Ting mischen: In einer Schüssel das Maismehl mit etwas Ting zu einer glatten Paste verrühren.
- Wasser abkochenIn einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Maismehlmischung hinzufügen: Gießen Sie die Paste langsam unter ständigem Rühren in kochendes Wasser, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Köcheln lassen und umrühren: Die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen, bis der Brei eindickt.
- Konsistenz anpassen: Für einen weicheren, cremigeren Porridge während des Kochens etwas mehr Salz oder Wasser hinzufügen. Für einen festeren Porridge länger kochen und weniger umrühren.
- Servieren: Heiß servieren, nach Belieben mit Zucker, Milch oder einem Stück Butter. Ting-Porridge hat durch die Fermentation einen natürlich leicht säuerlichen Geschmack, der gut mit Süßungsmitteln harmoniert.
