Tomate Bredie
Tomato Bredie. This authentic recipe is simple to make and guaranteed to impress.
Zutaten
- 1.5 kg Lamm (am Knochen) Verwenden Sie zum Schmoren Teilstücke wie Nacken, Schulter oder Rippe - der Knochen gibt mehr Geschmack.
- 2 Zwiebeln Feingehackt
- 3 Nelken Knoblauch Gehackt (oder 1 Teelöffel Knoblauchpaste)
- 4 Kartoffeln Geschält und in Viertel geschnitten
- 2 x 400g-Dosen Tomatenkonserven Oder 1 kg gehackte frische Tomaten
- 1 kleine Dose (ca. 70 g) Tomatenpaste Verleiht Reichtum und Farbe
- 1 Esslöffel Zucker Gleicht den Säuregehalt der Tomaten aus
- Nach Geschmack Salz & Pfeffer Mit 1 Teelöffel Salz beginnen und anpassen
- 2 Esslöffel Öl Zum Anbraten von Fleisch und Zwiebeln
- 1-2 Tassen Wasser oder Brühe Genug, um das Fleisch gerade zu bedecken
- Optionale Gewürze 1 Stange Zimt, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt Kann weggelassen werden, verleiht aber ein kap-malaiisches Aroma
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten.
- Lammfleisch hinzufügen und anbraten.
- Dosentomaten, Mark, Zucker, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
- 1 Stunde lang köcheln lassen.
- Kartoffeln hinzufügen und weich kochen.
- Mit Reis servieren.
