Pan Amasi (pan de leche agria)
Pan Amasi (pan de leche agria). Sigue este sencillo método para recrear en casa un clásico muy apreciado.
Ingredientes
- 3 tazas harina de tortas
- 2 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1½–2 tazas amasi (temperatura ambiente)
- 1 cucharada azúcar (opcional)
- 1 cucharada aceite o mantequilla derretida (opcional, para mayor suavidad)
Instrucciones
- Prepara los ingredientes secos:En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar (si la usas).
- Añade el amasi:Incorpora gradualmente el amasi, removiendo hasta que se forme una masa espesa y pegajosa. Añade aceite o mantequilla si lo deseas.
- Deja reposar la masa:Cubre la masa y déjala reposar de 10 a 15 minutos. Esto ayuda a hidratar la harina y mejora su textura.
Para hornear
Precaliente el horno a 180°C.- Engrasa un molde para pan o una fuente redonda para hornear.
- Vierta la masa con una cuchara y alise la superficie.
- Hornear para 45–55 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deje enfriar un poco antes de cortarlo.
