Receta de Amasi y Umvubo
Amasi & Umvubo es un plato tradicional sudafricano elaborado con harina de maíz al vapor desmenuzada y mezclada con leche agria. Rápido, sustancioso y económico.
Ingredientes
- 2 tazas harina de maíz
- 2 tazas agua
- 1-2 tazas amasi (leche agria), al gusto
- sal (opcional)
Instrucciones
- Pon el agua a hervir en una olla.
- Agregue gradualmente la harina de maíz mientras revuelve hasta obtener una textura suelta y desmenuzable (no una papilla espesa).
- Tape y cocine al vapor a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ligeramente para que quede esponjoso.
- Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- Añade el amasi y mezcla suavemente hasta obtener una consistencia cremosa pero aún desmenuzable.
- Si lo desea, añada una pizca de sal.
