Boeber
Boeber. Lleva el auténtico sabor de Sudáfrica directamente a tu mesa.
Ingredientes
- 2 cucharada mantequilla
- 125 g fideos vermicelli, ligeramente triturados
- 1 canela en rama
- 4–5 vainas de cardamomo, ligeramente machacadas
- 1 L leche entera
- 250 ml agua
- 125 ml azúcar
- 60 g perlas de sagú o tapioca remojado en agua durante 30 minutos y escurrido.
- ½ cucharadita canela molida
- ½ cucharadita cardamomo molido
- 1 cucharadita agua de rosas o esencia de almendras (opcional, para aromatizar)
- almendras o pistachos picados para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Añade los fideos vermicelli y fríelos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, con cuidado de que no se quemen.
- Añade la rama de canela y las vainas de cardamomo enteras, remueve durante unos segundos para que desprendan su aroma.
- Vierta la leche y el agua, y luego deje que hierva a fuego lento.
- Agregue el azúcar y las perlas de sagú remojadas. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
- Cocer a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que el sagú esté translúcido y la mezcla tenga una consistencia cremosa.
- Añade canela molida, cardamomo molido y agua de rosas o esencia de almendras, si la usas. Remueve bien.
- Sírvalo caliente, decorado con frutos secos si lo desea.
