Boerewors y Papilla con Smoor de Tomate
Salchichas boerewors con pap y salsa de tomate. Sigue este sencillo método para recrear en casa un clásico muy apreciado.
Ingredientes
- 2 tazas harina de maíz (blanca o amarilla) para el papa
- 4 tazas agua para el papa
- 1 pellizcar sal para el papa
- 500 g salchicha boerewors para el boerewors
- 1 cucharada aceite (si se fríe, opcional) para el boerewors
- 2 cucharada aceite o mantequilla para el tomate smoor
- 1 cebolla en rodajas para el tomate smoor
- 2 dientes de ajo machacados para el tomate smoor
- 4 tomates medianos, picados (o 1 lata de tomates picados) para el tomate smoor
- 1 cucharadita azúcar (opcional, para equilibrar la acidez) para el tomate smoor
- sal y pimienta al gusto para el tomate smoor
- 1 cucharadita hojuelas de chile o pimentón para darle un sabor extra. (Opcional para el smoor de tomate)
Instrucciones
- Prepara la papilla:Poner a hervir 4 tazas de agua con una pizca de sal.
- Incorpora lentamente la harina de maíz, reduciendo el fuego a bajo.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y quede suave (aproximadamente de 10 a 15 minutos). Tape y mantenga caliente.
- Cocina las salchichas boerewors:Asa las salchichas boerewors en una parrilla o fríelas en una sartén a fuego medio hasta que estén bien cocidas y doradas (unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando).
- Haz que el tomate sea más suave:Calienta el aceite en una sartén y sofríe las cebollas hasta que estén blandas.
- Añade el ajo y cocina durante 1 minuto.
- Añade los tomates picados, el azúcar, la sal, la pimienta y las especias opcionales.
- Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese y tenga buen sabor.
- Sirve:Coloca una porción de papilla en cada plato, sírvela encima o al lado de la salchicha boerewors y vierte por encima la salsa de tomate.
