Budín de pan y mantequilla
Pudín de pan y mantequilla. Esta receta auténtica es sencilla de preparar y seguro que impresionará.
Ingredientes
- 6-8 rodajas pan blanco o integral un poco rancio funciona mejor
- 2-3 cucharada mantequilla suavizado
- ¼ taza pasas o pasas sultanas (opcional, o sustituir por frutos secos picados)
- 2 tazas leche
- 2 huevos grandes
- ¼ taza azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- ½ cucharadita canela (y más para cubrir)
- 1 pellizcar sal
- Opcional Confitura o mermelada de albaricoque (untada finamente sobre el pan)
- Opcional Un poco de nata en lugar de parte de la leche para que quede más rico
Instrucciones
- Preparar el pan: Untar cada rebanada de pan con mantequilla. Córtelas en triángulos o cubos. (Si quieres, unta también un poco de mermelada de albaricoque).
- Coloque el plato en capas: Engrasar una fuente de horno. Colocar el pan untado con mantequilla en capas, superponiéndolas ligeramente. Espolvorear pasas o frutos secos entre las capas.
- Preparar las natillas: En un bol, bata la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter y remojar: Vierta la mezcla de natillas uniformemente sobre el pan. Presione suavemente el pan para que absorba el líquido. Déjelo reposar de 10 a 15 minutos.
- Hornear: Precaliente el horno a 180°C. Espolvorear un poco de canela y azúcar por encima. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que las natillas estén cuajadas y la parte superior dorada.
- Servir: Mejor servido caliente con natillas, nata o incluso una bola de helado de vainilla.
