Bunny Chow

Bunny Chow. Sigue este sencillo método para recrear en casa un clásico muy querido.

Platón Plato principal

Cocina Sudáfrica

Raciones 4 gente

500 g carne picada de res o pollo deshuesado (en cubos) (o utilice frijoles para la versión vegetariana)
2 cucharada aceite
1 cebolla grande picado
2 dientes de ajo picado
1 cucharadita jengibre fresco rallado
2 cucharadita Masala de Durban o curry en polvo normal
½ cucharadita cúrcuma
1 cucharadita comino molido
1 tomate grande picado
1 cucharada pasta de tomate
½ taza agua
Al gusto Sal y pimienta
Opcional 1 taza de papas en cubos o frijoles enlatados (para una versión más sustanciosa)
cilantro fresco (para decorar)
2 panes blancos sin rebanar base de pan (Cortadas por la mitad y ahuecadas para formar "cuencos")

Calienta el aceite en una sartén. Fríe la cebolla hasta que esté blanda.
Añade el ajo, el jengibre y las especias. Cocina durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Añade la carne o las legumbres. Dora la carne picada o el pollo, removiendo para desmenuzarla.
Incorpora el tomate, la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Agrega agua y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese. Si es necesario, añade más agua.
Ahueca cada mitad de pan para crear una especie de "cuenco". Vierte el curry caliente en la cavidad con una cuchara.
Adorne con cilantro y sirva con los trozos de pan que retiró.

Palabra clave Caliente