Galletas de copos de maíz
Galletas de copos de maíz. Disfruta de los sabores intensos y reconfortantes que hacen de este postre un clásico atemporal.
Ingredientes
- 125 g mantequilla (suavizado)
- ½ taza azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 taza harina de tortas
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 pellizcar sal
- 2 tazas copos de maíz ligeramente triturados, no demasiado finos
- opcional pepitas de chocolate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180°C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
- Batir el huevo y la esencia de vainilla.
- Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en la mezcla y mezclar hasta formar una masa suave.
- Incorporar suavemente los copos de maíz triturados. Puede dejar algunos enteros para que queden más crujientes.
- Forme bolas con cucharadas de masa y colóquelas en la bandeja. Aplástalas ligeramente con los dedos o con un tenedor.
- Hornear para De 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.
