Ensalada de fideos al curry
Curry Noodle Salad. This authentic recipe is simple to make and guaranteed to impress.
Ingredientes
- 250 g pasta (codo, fusilli, o pasta de concha funciona mejor) para la ensalada
- 1 pimiento rojo o verde pequeño, finamente picado para la ensalada
- 1 zanahoria rallada para la ensalada
- ½ taza de guisantes congelados, cocidos y enfriados para la ensalada
- ¼ cebolla roja, finamente picada para la ensalada
- 1 taza mayonesa para el aliño
- 2 cucharada chutney para el aliño
- 1 cucharada azúcar para el aliño
- 1 cucharada vinagre o zumo de limón para el aliño
- ½ cucharadita sal para el aliño
- pimienta negra, al gusto para el aliño
Instrucciones
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté blanda pero no pastosa. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
- En un bol grande, mezclar la pasta enfriada con el pimiento picado, la zanahoria rallada, los guisantes y la cebolla.
- En un bol aparte, bata la mayonesa, el chutney, el curry en polvo, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter el aliño sobre la mezcla de pasta y remover hasta que todo quede bien cubierto.
- Refrigerar al menos una hora antes de servir para que se desarrollen los sabores.
