Daltjies (Bocados de chile)
Daltjies (bocados picantes). Perfectos para cualquier ocasión, son una delicia que todo amante de la buena comida debe probar.
Ingredientes
- 1 taza harina de tortas
- ½ taza harina de garbanzos (o use harina para pasteles si no tiene)
- 1 cucharadita levadura en polvo
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita cilantro molido
- ½–1 cucharadita chile en polvo (al gusto)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2-3 chiles verdes, finamente picados
- ½ taza maíz tierno (opcional pero muy recomendable)
- 2 cucharada cilantro fresco picado
- ¾ taza agua (añadir gradualmente)
- aceite para freír
Instrucciones
- En un bol, mezcla las harinas, el polvo de hornear, la sal, la cúrcuma, el comino, el cilantro y el chile en polvo.
- Añade la cebolla, los chiles, el maíz dulce y el cilantro fresco.
- Agregue agua lentamente y mezcle hasta obtener una masa espesa. Debe caer de la cuchara, pero no estar demasiado líquida.
- Calienta el aceite a fuego medio. Para comprobarlo, echa una pequeña cantidad de masa. Debería chisporrotear y subir.
- Vierta cucharadas de masa en el aceite. No llene demasiado la sartén.
- Freír hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 3-4 minutos.
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Servir caliente.
