Frikkadels (albóndigas sudafricanas)
Frikkadels (albóndigas sudafricanas). Perfectas para cualquier ocasión, son una delicia que todo amante de la buena comida debe probar.
Ingredientes
- 500 g carne picada de res (o una mezcla de carne de res y cerdo)
- 1 rebanada pan blanco (remojado en leche)
- 1 cebolla pequeña finamente picado o rallado
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 1 huevo
- 1 cucharadita hierbas mixtas secas (o perejil picado)
- 1 cucharadita salsa Worcestershire (opcional)
- al gusto sal y pimienta
- ½ cucharadita nuez moscada molida o pimienta de Jamaica (opcional)
- 2 cucharada aceite o mantequilla (para freír)
Instrucciones
- Prepara el pan: Remoje la rebanada de pan en un poco de leche hasta que esté blanda, luego exprima el exceso de leche y triture el pan con un tenedor.
- Mezclar ingredientes: En un bol, combine la carne picada, el pan machacado, la cebolla, el ajo, el huevo, las hierbas, la salsa Worcestershire (si la usa), la sal, la pimienta y la nuez moscada o pimienta de Jamaica. Mezcle bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Formar bolas: Forma bolitas con la mezcla, del tamaño de una pelota de golf. Deberías obtener entre 10 y 12.
- Para freír: Calienta aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe las albóndigas, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados, durante unos 8-10 minutos.Para hornear: Colóquelo en una fuente apta para horno, rocíelo con un poco de aceite y hornee a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.
- Opcional: Cocinar a fuego lento en salsa: Si prefieres unas albóndigas con salsa, coloca las albóndigas doradas en una sartén con salsa de tomate y cebolla y cocínalas a fuego lento durante 10-15 minutos.
