Kaaswors
Kaaswors. Sigue este sencillo método para recrear en casa un clásico muy querido.
Ingredientes
- 500 g carne picada de res (o mezcla de res y cerdo)
- 150 g queso cheddar rallado (o gouda para un sabor más suave)
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita hierbas mixtas secas (opcional)
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 1 cucharada agua fría
- Tripas para embutidos (opcional, o darles forma de espirales/tortitas)
Instrucciones
- Para empezar, coloca la carne picada en un bol grande. Añade sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, hierbas aromáticas, salsa Worcestershire y un chorrito de agua fría. Mezcla hasta que la carne quede ligeramente pegajosa y bien integrada.
- Incorpora suavemente el queso rallado. Procura no mezclar demasiado para que el queso quede en pequeños huecos dentro de la carne.
- Dale forma a la mezcla, ya sea en forma de salchichas, espirales largas o hamburguesas. Si tienes tripas, puedes rellenarlas para formar eslabones, pero también puedes darles forma a mano.
- Coloca la salchicha ya formada en el refrigerador durante 30 a 60 minutos. Esto ayuda a que se endurezca y mantenga su forma durante la cocción.
- Cocine a fuego medio en una sartén, horno o parrilla. Dele la vuelta con frecuencia para que se dore uniformemente y el queso se derrita lentamente sin salirse.
- Déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo para que el queso se mantenga cremoso y no se derrita por completo.
